Aglianico Celsì di Fiorentino er den første vin produceret af virksomheden, dedikeret til bedstefar Luigi, der købte jorden.Navnet Celsì er italienskiseringen af Chelsea, et distrikt i New York, hvor Luigi emigrerede og boede i lang tid.Druerne kommer fra Contrada Mattine di Paternopoli og fra Candriano di Torella.Mattine er en vingård plantet i 2008, med en kuperet position og overvejende sydøst eksponering, hvorfra strukturerede, afbalancerede og frugtige vine, saftige og let garvesyre, også er gode til at drikke unge.Candriano, i en kuperet position på grænsen mellem Torella de 'Lombardi og Paternopoli, ud mod den mattinske vingård, med en udbredt eksponering mod vest, strækker sig over omkring 1,3 ha.Det er den yngste af de vinmarker, der forvaltes af virksomheden og producerer fyldige vine, med et højt alkohol- og garvesyrepotentiale, velegnet til lange lagringsperioder.Celsì-druerne vinificeres i temperaturkontrollerede ståltanke, vinen lagres derefter på små fade i otte måneder og derefter i glas i yderligere seks måneder.

AGLIANICO CELSÌ FIORENTINO:SMAGEN

Fiorentinos Aglianico Celsì er en uigennemtrængelig rubin.Næsen er mørk med noter af ristning, brombærsyltetøj, sort peber, underskov og muskatblomme.I munden er den afbalanceret, med vigtige tanniner afbødet af den alkoholiske og endelige tone med afkast af frugt og søde krydderier.Meget godt med Campania gift suppe.