Amarone della Valpolicella Riserva Sergio Zenato fra Zenato er produceret med druerne 80% Corvina Veronese, 10% Rondinella og 10% Oseleta og Croatina fra området omkring Sant'Ambrogio di Valpolicella (VR). Vinmarkerne, der er sydøst- og sydvestvendte, ligger på kalkholdige jorde, rige på skelet, i en højde mellem 300 og 350 meter over havets overflade. Efter høsten, der blev udført med et udbytte på 80 kvintaler pr. hektar, blev drueklaserne lagt i specielle kasser og forberedt til tørring i 3-4 uger. Vinificeringen omfattede en maceration af mosten med skindkontakt i 15-20 dage ved en temperatur på 23-25°C. Modningen fandt sted i 36 måneder i egetræsfade.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA SERGIO ZENATO: SMAGENOTER

Amarone della Valpolicella Riserva Sergio Zenato præsenterer sig med en rubinrød farve med granatreflekser. Næsen afslører aromaer af røde frugter i syltetøj, kombineret med balsamiske toner og noter af chokolade og mørke krydderier. Smagen er intens og indhyllende, fremhævet af fløjlsagtige tanniner og en lang, frugtagtig og krydret eftersmag. Ideel som en meditationsvin, passer den fremragende til rige retter med rødt kød eller vildt