Il Centine di Banfi er produceret ud fra en blanding af druerne Cabernet Sauvignon, Merlot og Sanguovese, dyrket i Montalcino-området i Siena-provinsen. Under rødvinificeringen - som inkluderede mostmasceration på skindene og malolaktisk gæring - fandt den alkoholiske gæring sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på 25-30°C. Modningen fandt sted i flere måneder på 350 liters franske egetræsfade.

CENTINE BANFI: SMAGNINGEN

Den udtrukne vin, Rosso di Banfi, præsenterer sig med en rubinrød farve med lilla nuancer. På næsen frigiver den dufte af brombær og skovfrugter vævet sammen med noter af røde blomster og middelhavsvegetation, afrundet med antydninger af ristede mørke krydderier. Smagen er fyldig og afbalanceret med en rund tanninstruktur, med en ærligt frugtagtig og krydret smag. Denne vin egner sig godt som en komplet måltidsvin og nydes fuldt ud med pølser og oste, samt lækre retter fra landet baseret på rødt kød og/eller vildt.