Barbaresco Riserva Ovello 2020 af Produttori del Barbaresco er lavet af 100% Nebbiolo druer dyrket i Barbaresco området i Cuneo-provinsen. Den oprindelige vingård, kaldet Ovello, strækker sig over 20,3 hektar med sydvestlig og vestlig eksponering og ligger på ler-kalkstensjord. Under vinificeringen fandt den alkoholiske gæring sted i rustfrit stål ved en temperatur på 30°C med en maceration af mosten i kontakt med skindene i 28 dage. Før kommercialiseringen blev Barbaresco Riserva Ovello DOCG af Produttori del Barbaresco lagret i 36 måneder på egetræsfade og yderligere 12 måneder på flaske.

BARBARESCO RISERVA OVELLO 2020 PRODUTTORI DEL BARBARESCO: SMAGSNOTER 

Barbaresco Riserva Ovello af Produttori del Barbaresco præsenterer en rubinrød farve med granatreflekser i glasset. Næsen afslører aromaer af brombær, hindbær og modne vilde bær, flettet sammen med blomsterdufte af rose og viol samt noter af tobak, lakrids og mørke krydderier. Smagen er streng og elegant, forstærket af glatte tanniner og en mild frisk-saltet spor, der vedvarer i den lange, krydrede eftersmag. Ved bordet passer den godt til lagrede oste samt smagfulde retter baseret på rødt kød eller vildt.