Denne Barbera d'Alba fra Prunotto er fremstillet af 100% Barbera-druer, dyrket på blandede sand- og lerholdige jorde i områderne Barbaresco, Treiso, Alba og Barolo i Cuneo-provinsen. Efter høst, presning og afstilkning gennemgik druerne maceration i 5-7 dage ved en temperatur på 28/30°C. Efter endt gæring hvilede vinene i nogle måneder, med en kort periode på træ, før de blev sammenstukket i foråret 2018 og tappet på flaske. Barbera har i sin klassiske basisudgave i århundreder været værdsat af piemontesiske forbrugere som en vin til måltidet.

BARBERA D'ALBA PRUNOTTO: SMAGSNOTER

Prunottos Barbera d'Alba DOC viser sig i glasset med en dyb rubinrød farve og purpurfarvede reflekser. I duften træder aromaer af moden rød frugt frem, ledsaget af delikate noter af søde krydderier. I smagen vender frugten tilbage sammen med en livlig, men ikke påtrængende tannin og en vibrerende friskhed, der indbyder til endnu en slurk. Fremragende som vin til hele måltidet og velegnet til charcuteri og halvlagrede oste samt til forretter og hovedretter med rødt kød.