Bricco dell'Uccellone di Braida blev født i 1982, da Giacomo Bologna begyndte at eksperimentere med sin innovative idé om Barbera - barrique-parring:årgangen var enestående;da vinen kom ud af barriquen, ankom den californiske enolog André Tchelistcheff til Italien, som godkendte den, og dekreterede dens succes.L'Uccellone var kælenavnet på en kvinde, der boede på bakken (bricco) af vinmarkerne.Hans næse lignede et fuglenæb, og han bar altid sort:dette gav hende tilnavnet i byen.Vinen er produceret med Barbera druer vinificeret med 20 dages maceration, 12 måneders lagring på eg og 1 års hvile på flaske.

BRICCO DELL'UCCELLONE BRAIDA: SMAGEN

Bricco dell'Uccellone di Braida præsenteres i glasset af en dyb rubinrød med granatreflekser.Næsen er let æterisk, rig på rød og sort frugt, på en baggrund af mentolerede balsamer og søde krydderier.I munden er den af bemærkelsesværdig struktur, saftig blødhed og lang på frugten.Meget god ledsaget af en filet af Fassona med trøffel.