La Barbera d'Alba Superiore di Sansilvestro deriva da uve 100% Barbera. Il vitigno Barbera è il più diffuso in tutto il Piemonte, distinguendosi per l’elevata produttività e per la notevole acidità dei frutti in grado di regalare vini dotati di piacevole freschezza. In realtà, in base alla lavorazione, il Barbera può dare origine anche a vini particolarmente strutturati e longevi come questa Barbera d'Alba Superiore di Sansilvestro, frutto di basse rese per ettaro e affinata 12 mesi di cui 4 in botti di rovere francese.

BARBERA SUPERIORE SANSILVESTRO: LA DEGUSTAZIONE

La Barbera d'Alba Superiore di Sansilvestro appare nel calice di un colore rosso rubino intenso. All’olfatto esprime profumi di prugna selvatica e frutta rossa matura che si combinano a sentori evoluti di cioccolato. Al sorso è pieno e corposo, sostenuto da un limpido equilibrio fra tannini morbidi e acidità. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi stagionati come anche a primi e secondi di terra a base di carni rosse.