Barolo Brunate DOCG fra det historiske Ceretto-vineri repræsenterer den ypperste udgave af den prestigefyldte Brunate cru, som ligger mellem Barolo og La Morra i Langhe-regionen. Dette terroir, kendt for sine kalkholdige mergel-jorde og fordelagtige eksponering, er blandt de mest berømte i appellationen. Den Nebbiolo, der dyrkes her, opnår en ekstraordinær balance mellem kraft og finesse takket være Cerettos respektfulde tilgang, som inkluderer bæredygtigt landbrug og omhyggelig manuel udvælgelse af de bedste druer. Traditionel vinifikation efterfølges af lang lagring på træfade, hvilket giver vinen kompleksitet og lang holdbarhed. Barolo Brunate er et symbol på Piemonte's håndværksmæssige vintradition, der formår at ældes med ynde og afspejle Langes rige historie.

Barolo Brunate DOCG - Ceretto: Smagsnoter

Barolo Brunate DOCG har en intens granatrød farve. Næsen byder på en bred og kompleks buket med noter af modne røde frugter, kirsebær i spiritus og violer, beriget med strejf af søde krydderier, tobak og læder. På ganen er vinen fyldig og struktureret, med kraftige, men velintegrerede tanniner og en friskhed, der giver balance og dybde. Afslutningen er lang og vedvarende med noter af lakrids og en elegant mineralsk nuance. Perfekt til stege, vildt og lagrede oste.