Barolo Bussia fra Aldo Conterno er fremstillet af 100 % Nebbiolo-druer fra det prestigefyldte Bussia-cru i Monforte d'Alba, beliggende i Cuneo-provinsen. Den håndplukkede høst finder sted midt i oktober og omfatter vinstokke, der er mellem 15 og 20 år gamle. Under vinifikationen gennemføres den alkoholiske gæring ved hjælp af naturlige gærstammer i rustfri ståltanke, med en maceration af mosten på skallerne i 20-30 dage. Vinen modnes derefter i 26 måneder på store fade af slavonsk eg.

Barolo Bussia Aldo Conterno: Smagsnoter

Barolo Bussia fra Aldo Conterno fremstår i glasset med en intens rubinrød farve med granatrøde nuancer. I næsen afslører den komplekse aromaer af modne røde bær og violer, som smelter sammen med noter af læder og mørke krydderier. Duftprofilen afrundes af strejf af balsamiske urter og skovbund. Smagen er struktureret og elegant, med fint integrerede tanniner og en lang, frugtig og krydret afslutning. Ved bordet passer den perfekt til lagrede oste og smagfulde retter baseret på rødt kød eller vildt.