Giovanni Corino 's Barolo Bricco Manescotto blev produceret af 100% Nebbiolo druer dyrket i kommunen La Morra (CN) på leret, kalkholdig og sandet jord.Vinificeringen omfattede en fase med maceration af mosten i kontakt med skindet i 5-7 dage ved en kontrolleret temperatur på 25-30 °C.Forædlingen fandt sted på små franske egetræsfade, 35 % nye og 65 % brugte i en periode på 24 måneder.Før udgivelsen hvilede Giovanni Corinos Barolo Bricco Manescotto 2018 i yderligere 6 måneder i rustfrit stål og 12 måneder på flaske.

BAROLO BRICCO MANESCOTTO GIOVANNI CORINO:SMAGEN

Giovanni Corinos Barolo Bricco Manescotto afslører sig ved synet af en rubinrød farve med granatreflekser.På næsen udtrykker den aromaer af små modne røde frugter, der fletter sig sammen med antydninger af violer og udviklede noter af underskov og mørke krydderier.Duftbuketten suppleres af balsamico-hints og ristet tørret frugt.Smagen er elegant og kraftfuld, understøttet af glatte tanniner og en følelsesmæssig finish af balsamico-urter og krydderier.Fremragende i kombination med lagrede oste og saftige rødt kød- eller vildtretter.