Barolo Lazzarito DOCG 2017 fra Vietti er en forfinet og kraftfuld udgave af den berømte Nebbiolo-drue, som kommer fra Lazzarito-cru’en i Serralunga d'Alba. Denne cru er kendetegnet ved sine kalkholdige lerjord og optimale modningsbetingelser. Efter selektiv høst gennemgår druerne fermentering i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke i cirka 20 dage, efterfulgt af en forlænget maceration for at udtrække alle aromatiske og strukturelle komponenter. Vinen lagres i egetræsfade af forskellige størrelser i 30 måneder, hvilket giver den mulighed for at udvikle kompleksitet og finesse.

Barolo Lazzarito DOCG 2017 - Vietti: SMAGNINGSPROFILER

Barolo Lazzarito DOCG 2017 fra Vietti præsenterer en dyb, intens rubinrød farve. På næsen byder den på et rigt og komplekst bouquet med noter af moden kirsebær, blomme og tørrede roser, suppleret med nuancer af tobak, læder og orientalske krydderier. Jordagtige og minerale nuancer yderligere beriger den aromatiske profil. På ganen er vinen fyldig og struktureret med robuste, men godt integrerede tanniner og en livlig friskhed, der balancerer dens styrke. Eftersmagen er lang og vedholdende, med en vedholdende eftersmag af røde frugter og krydderier, som indbyder til flere slurke. Denne Barolo passer fremragende til rødt kød, braiserede retter og lagrede oste, og har et betydeligt aldringspotentiale, som tillader den at udvikle og modne smukt over tid.