Barolo Ravera DOCG 2020 fra Vietti er et enestående eksempel på piemontesisk vinproduktion, hentet fra en af de mest anerkendte cru i Barolo-området. Vinen er lavet af 100% Nebbiolo-druer fra den prestigefyldte Ravera-vinmark beliggende i kommunen Novello. Denne cru er kendt for sin lerholdige jord og optimale eksponering, som giver vinen en robust struktur og bemærkelsesværdig lagringspotentiale. Vinifikationsprocessen for Barolo Ravera DOCG 2020 omfatter fermentering i temperaturkontrollerede ståltanke, efterfulgt af en lang maceration på 3-4 uger. Efter fermenteringen modner vinen i egetræsfade i cirka 30 måneder, hvilket udvikler en raffineret struktur og aromatisk kompleksitet.

Barolo Ravera DOCG 2020 - Vietti: Smagenoter

Barolo Ravera DOCG 2020 præsenterer en intens, skinnende granatrød farve. På næsen tilbyder det et rigt og komplekst bouquet med modne røde frugtaromaer som kirsebær og solbær, flettet sammen med noter af rose, tobaksblade og søde krydderier. Yderligere nuancer af lakrids og appelsinskal forbedrer den aromatiske profil. På ganen er 2020 Ravera kraftfuld og velstruktureret, med elegante, velintegrerede tanniner, der giver en fin, fløjlsagtig tekstur. Vinens friskhed og syre balancerer smukt dens rigdom, mens den lange, vedholdende finish afslører nuancer af røde frugter og krydderier. Denne Barolo er ideel til lagring og passer vidunderligt til stegte kødretter, vildt og lagrede oste.