Principiano 's Barolo Serralunga d'Alba blev lavet af 100% Nebbiolo druer dyrket i Serralunga d'Alba området, et prestigefyldt underområde af Barolo.Efter høsten, udført med et udbytte på 70 quintals pr. af hjemmehørende gær.Inden aftapningen blev Principianos Barolo Serralunga d'Alba lagret i 24 måneder på tønder på 20 og 40 hektoliter.I tråd med vingårdens produktionsfilosofi blev dette store lille mesterværk af piemontesisk enologi produceret ved brug af traditionelle metoder og med minimal indgriben i vingården og i kælderen.

BAROLO SERRALUNGA D'ALBA PRINCIPIANO: SMAGEN

Principianos Barolo Serralunga d'Alba forfører øjet med sin rubinrøde farve med granatreflekser.På næsen frigiver den aromaer af kirsebærrød frugt sammenflettet med duftende blomstertoner af viol og delikate balsamicotoner af mynte kombineret med frygtsomme krydrede hints.Nippen er kraftfuld og elegant på samme tid, understøttet af en silkeblød tanninkonsistens og et subtilt frisk-krydt spor, der fortsætter i den lange finish.Ved bordet passer det godt til lagrede oste såvel som til velsmagende landopskrifter baseret på rødt kød og vildt.