Bolonero di Torrevento blev produceret med udgangspunkt i druerne Nero di Troia og Aglianico.Oprindelsesvinmarkerne insisterer på kalkholdig lerjord af middel blanding af alluvial natur, i en højde mellem 350 og 400 meter over havets overflade.Høsten blev udført mellem den anden og tredje ti dag af oktober med et udbytte på omkring 110 kvint pr. hektar.Forædlingen foregik i 8 måneder i rustfrit stål og i en kort periode i flasken.

BOLONERO CASTEL DEL MONTE TORREVENTO: SMAGEN

Bolonero Castel del Monte di Torrevento tilbyder en intens rubinrød farve.På næsen opstår aromaer af vilde bær, der kombineres med antydninger af sort peber og mørke krydderier.Smagen er behagelig og afbalanceret, ledsaget af et blidt frisk-krydt spor, der fortsætter i afslutningen.Ved bordet passer det meget godt til saftige landretter baseret på rødt kød eller vildt.