Antinori se Tignanello kom van die wingerd met dieselfde naam geleë in die historiese Tenuta Tignanello in San Casciano in Val di Pesa (FI).Hier is die gronde van 'n kalksteen-aard wat met tuffagtige elemente verryk is en is geleë op 'n hoogte tussen 350 en 400 meter bo seevlak.Die samestelling van die versnit het onveranderd gebly sedert 1982:Sangiovese met 'n klein gedeelte van Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon.Die verfyning het vir 14-16 maande in Franse en Hongaarse eikehoutvate plaasgevind, deels nuwe en deels tweede gang, met ’n verdere 12 maande rus in die bottel.Ons word gekonfronteer met 'n legendariese wyn wat nie in die kelder van elke fynproewer kan ontbreek nie.Trouens, Tignanello het, benewens internasionale roem, 'n reeks belangrike rekords:dit was die eerste Sangiovese wat in barriques verouder is, asook die eerste moderne rooi wat met nie-tradisionele wingerdstokke soos Cabernet gemeng is.Ten slotte was dit een van die eerste rooie van die Chianti Classico om nie die gebruik van wit druiwe in te sluit nie.Dit word slegs in die beste jare geproduseer.

TIGNANELLO ANTINORI:DIE PROE

Antinori se Tignanello bied 'n intense robynrooi kleur.Die neus onthul duidelike aromas van morello-kersie en klein wildebessies wat kombineer met balsamiese sweempies van kruisement en aantekeninge van sjokolade en donker speserye.Op die verhemelte is dit harmonieus en ondersteun deur 'n gladde tanniese tekstuur wat gekombineer word met 'n goed geïntegreerde varsheid en 'n elegante mineraliteit wat in die lang afwerking voortduur.Aan tafel pas dit goed by gebakte vleis en verouderde kase asook smaaklike resepte gebaseer op rooivleis en wild.