Brunello di Montalcino DOCG fra Cerbaia er en vin, der fremstilles i hjertet af Toscana, i det prestigefyldte Montalcino-område, udelukkende fra Sangiovese Grosso-druer dyrket i vinmarker i 350–400 meters højde. Cerbaia-ejendommen, der drives af en familie, strækker sig over ca. 12 hektar, hvoraf 4 er tilplantet med vinstokke, og er engageret i bæredygtigt landbrug med respekt for naturens rytme. Terroiret, med sin galestro-jord og det ventilerede klima, giver vinen elegance, struktur og lagringspotentiale. Efter manuel høst og traditionel vinifikation i ståltanke modnes vinen i mindst 36 måneder på slavonske egetræsfade og derefter yderligere 12 måneder på flaske. Cerbaias Brunello er en vin med en stærk identitet og en ægte fortolkning af sin appellation, skabt til at ældes smukt.

Brunello di Montalcino DOCG – Cerbaia: Smagsnoter

Farven er intens granatrød med glans. Næsen er kompleks og dyb, med noter af moden kirsebær, tørret blomme, læder, tobak, søde krydderier og balsamiske nuancer. I munden er den kraftfuld og harmonisk med tætte, men silkebløde tanniner, livlig syre og en solid struktur, der fører til en lang, vedvarende eftersmag. Smagen afsluttes med mørke frugter og udviklede tertiære toner. En Brunello med karakter, der fortæller historien om tradition og terroir.