Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Tenuta Valdicava

Sådan laves vin:

• Brugte druesorter: Sangiovese Grosso
• Gæring: alkoholisk gæring i rustfrit ståltanke ved kontrolleret temperatur i 15 dage
• Aldring: lagret i franske egetræsfade i 36 måneder
• Vinifikation: maceration på drueskindet i 25 dage med hyppige overpumpninger
• Produktionssted: Toscana-regionen, byen Montalcino
• Jordtype: lerjord rig på mineraler
• Eksponering af vinmarker: skråningerne vender mod sydvest

Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Tenuta Valdicava: SMAGSPRØVNING

Organoleptisk beskrivelse af vinen og smagningsnoter:

• Visuel analyse: intens rubinrød farve med granatrøde reflekser
• Olfaftende analyse: komplekse dufte af modne røde frugter, krydderier og blomsternoter
• Smagsmæssig analyse: struktureret og harmonisk, med en god smagsvarighed og bløde tanniner
• Oplysninger om vins levetid: vinen kan opbevares og ældes i 20-25 år
• Anbefalede kombinationer: rødt kød, vildt, lagrede oste