I processen med at producere Brunello di Montalcino DOCG Cerretalto anvendes Sangiovese Grosso-druer (lokal kaldet "Brunello"). Gæringen finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur i en periode på 20-25 dage, efterfulgt af en post-fermentativ maceration på 10-15 dage. Lagringen sker i 500 liters franske egetræsfade i 42 måneder, efterfulgt af en lagring på flaske i mindst 8 måneder. Vinfremstillingen finder sted i Montalcino-området i Toscana, beliggende i Siena-provinsen. Vinmarkerne er beliggende på ler- og kalkholdige jorde med primært syd- og sydvestlig eksponering.

Brunello di Montalcino DOCG Cerretalto - Casanova Di Neri [Magnum, 1.50 lt] : SMAGSPRØVNING

Brunello di Montalcino DOCG Cerretalto - Casanova Di Neri [Magnum, 1.50 lt] tilbyder en unik smagsoplevelse. Den præsenterer en intens rubinrød farve med granatreflekser. I næsen fornemmes intens duft af røde frugter, krydderier, tobak og læder. Smagen er kraftfuld og kompleks med velintegrerede tanniner og en behagelig friskhed. Eftersmagen er bemærkelsesværdig lang og vedvarende. Dette årgang lover en fremragende levetid og vil nå sin højdepunkt i løbet af de næste 10-15 år. Det anbefales at nyde denne vin sammen med rødt kød, modnet ost og vildtretter.