Brunello di Montalcino Riserva fra Biondi Santi 2013 er ren elegance, ligesom enhver Riserva fra Il Greppo-ejendommen. Årgangen 2013 var kølig, hvor Sangioveses karakteristiske syre virkelig kom til sin ret, hvilket sikrer, at disse Riserva-vine får et langt liv. Druerne stammer fra vinstokke, der er over 25 år gamle. Vinmarkerne ligger 3 km sydøst for Montalcino, langs vejen til klosteret Sant'Antimo. Biondi Santi Riserva lagres i 36 måneder på slavonske egetræsfade. Den væsentligste egenskab ved Brunello Biondi Santi Riserva er dens holdbarhed; efter vores mening kan årgang 2013 ældes i over 40 år. Vinhuset, der har mange års erfaring med flaskerne, foreslår at åbne og hælde lidt af flaskens indhold ud ca. 8 timer før smagning.

BRUNELLO BIONDI SANTI RISERVA 2013: SMAGSNOTER

I glasset fremstår Biondi Santi Brunello Riserva med en lys rubinrød farve og granatnuancer. Buketten er rig, bred og elegant: tørrede blomster, kandiseret appelsin, små røde bær og derefter urter og eteriske noter som salvie, mynte og tobak. På ganen er den stram, rig og ekstremt lang. Tanniner og syre smelter sammen perfekt og giver en slurk historie.