Cannonau Costera di Argiolas er lavet af Cannonau-druer med en lille tilføjelse af Bovale og Carignano, dyrket i områderne Sarais og Sisini, i provinsen Cagliari, som kendetegnes ved en kalk-ler jord. Den alkoholiske gæring, med most maceration i kontakt med skindene, foregik ved en kontrolleret temperatur på 28-30°C i 10-12 dage; den malolaktiske gæring, som blødgjorde vinens strukturelle og aromatiske hjørner, foregik derimod i vasker af glaseret cement. Før lancering blev Cannonau di Sardegna Costera di Argiolas lagret i 8-10 måneder i små egetræsfade og derefter i en kort periode på flaske.

CANNONAU COSTERA ARGIOLAS: SMAGNINGEN:

Cannonau Costera di Argiolas fra Argiolas præsenterer sig i glasset med en rubinrød farve og granatrøde reflekser. I næsen udtrykker den intens duft af blomme, brombær og skovbær, sammenflettet med noter af Middelhavsvegetation og delikate toner af mørke krydderier. Smagen er varm og vinøs, understøttet af en glat tanninstruktur og en mild friskhed kombineret med en tydelig mineralitet, som fortsætter i eftersmagen. Ved bordet passer den godt til pølser, halvmodne og modne oste samt til retter med rødt kød og vildt.