Capo Martino Bianco Venezia Giulia af Jermann er født fra en blanding af lokale hvide druer dyrket i området Dolegna del Collio (GO). Vinmarkerne, der vender mod øst-syd og vest-syd, rodfæster her på den typiske "ponca," en unik vekslen af mergel og sandsten kendt for sin evne til at give dyb mineralitet til vinene. I kælderen blev den alkoholiske gæring af mosten ledsaget af en kort maceration på skindene i egetræsfade, hvor vinen hvilede i 10 måneder før aftapning. Kommercialiseringen fandt sted 2 år efter høsten.

CAPO MARTINO BIANCO VENEZIA GIULIA JERMANN: SMAGNING

Capo Martino Bianco Venezia Giulia af Jermann præsenterer sig med en gylden gul farve med lyse reflektioner. På næsen åbner den med aromaer af æble og tropisk gul frugt efterfulgt af antydninger af gyvel og passionsblomst samt strejf af hasselnød og vanilje. På ganen er den blød, mineralsk, delikat aromatisk og utroligt vedholdende. Fremragende med oste og vegetariske retter eller parret med udsøgte fiskeanretninger.