Cesanese del Piglio Superiore Riserva Torre del Piano di Casale della Ioria er udelukkende fremstillet af Cesanese di Affile druer fra en 4,2 hektar stor vingård plantet i 1986 i en fantastisk beliggenhed ved foden af Ernici-bjergene, 335 meter over havets overflade, på vulkansk jord.Høsten finder sted i slutningen af oktober med et vigtigt udvalg af klaserne;druerne vinificeres i stål med talrige blødninger, og forædlingen udføres derefter i små egetræsfade og derefter på flaske.

CESANESE DEL PIGLIO SUPERIORE RISERVA TORRE DEL PIANO 2017 CASALE DELLA IORIA:SMAGEN

Cesanese del Piglio Superiore Riserva Torre del Piano af Casale della Ioria kommer majestætisk ind i glasset med en dyb rubinrød med granatglimt.Næsen er kraftfuld, kompleks og elegant:frugtagtige antydninger af hunderose, middelhavs-urteagtige laurbær, krydrede og balsamiske noter af sandeltræ og eukalyptus, antydninger af karamel og jod.I ganen er den først hård i de stramme tanniner, derefter varm, afbalanceret og med en imponerende længde på balsamerne.Velsmagende i kombination med traditionelle smagsvarianter som bønner med flæskesvær.