Champagne Blanc de Noirs Grand Cru Les Crayères Brut fra Egly-Ouriet er en ikonisk vin fra Montagne de Reims, lavet udelukkende af Pinot Noir-druer fra gamle vinstokke på kalkholdige jorde i Ambonnay. Vingården “Les Crayères” er kendt for sin unikke mineralske sammensætning, der giver vinen kompleksitet og aromatisk dybde. Gæringen finder sted med naturlig gær i egetræsfade, efterfulgt af mindst 70 måneders lagring på bærmen, hvilket sikrer en cremet tekstur og kraftig struktur. Vinen filtreres ikke, så dens terroir bevares i sin reneste form. Den afsluttende dosage er kun 2 g/L, hvilket fremhæver dens mineralitet og friskhed.

• Degorgering: Juli 2022
• Dosage: 2 g/L

CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS GRAND CRU LES CRAYÈRES BRUT - EGLY-OURIET: SMAGSNOTER

I glasset viser den en dybgylden farve med fine og vedvarende bobler. Næsen afslører komplekse aromaer af tørret frugt, kandiserede citrusfrugter, honning og søde krydderier, suppleret af mineralske og ristede noter. På ganen er den bred og kraftfuld med en fyldig struktur, perfekt afbalanceret af levende syre og aromatisk dybde. Smagsnoter af moden frugt, ristede mandler og hint af brioche leder til en lang, mineralsk finish. Perfekt til gastronomiske retter, skaldyr, lyst kød og lagrede oste.