Champagne Blanc de Noirs PN AYC18 - Bollinger [Astucciato]

Produktionsprocessen

Champagne Blanc de Noirs PN AYC18 - Bollinger produceres ved hjælp af udvalgte druer, primært Pinot Noir. Fermenteringen sker i egetræsfade i 6-12 måneder. Derefter lagrer vinen på flasken på bærmen i mindst 36 måneder, hvilket giver produktet en kompleks og raffineret struktur. Vinificeringen foregår i Champagne-regionen, i kommunen Aÿ, kendt for sit fremragende klima og kalkholdige jordbund. Vinstokkene er eksponeret mod sydøst og nyder godt af fremragende soludnyttelse.

Champagne Blanc de Noirs PN AYC18 - Bollinger [Astucciato]: SMAGNING

Denne Champagne Blanc de Noirs PN AYC18 - Bollinger har en strålende gylden farve og et fint og vedvarende skum. Ved duftoplevelsen kan man bemærke intense aromaer af modne hvide frugter, citrusnoter og delikate ristede nuancer. Smagsmæssigt er vinen rund og kompleks med en behagelig mineralitet og overraskende friskhed. Afslutningen er lang og vedvarende og efterlader en fornemmelse af elegance og harmoni i munden. Denne Champagne er ideel til særlige lejligheder og passer perfekt til fiskeretter, skaldyr og modne oste. Takket være sin holdbarhed kan den lagres i flere år og fortsætte med at udvikle sin kompleksitet og aromatiske intensitet.