Champagne Billecart Salmon Brut Reserve af kommer fra Pinot Meunier druer (40%) fra den pragtfulde Grand Vallée de la Marne og de sydlige skråninger af Epernay, fra Pinot Noir (30%) fra Marne og Montagne de Reims og fra Chardonnay druer (30) %) dyrket i Champagne-regionens bedste crus.Harmoni og balance definerer denne umiskendelige brut sans année, resultatet af en cuvée af tre forskellige årgange for en procentdel af reservevine mellem 50% og 60%.Vinificeringsprocessen foregik i rustfri stålbeholdere.Baseret på den såkaldte Champenoise-metode gennemgik Billecart Salmon's Champagne Brut Reserve en anden gæring på flaske med hvile på bærmen i 30 måneder.  

CHAMPAGNE BILLECART LAKSE BRUT RESERVE: SMAGEN  

Billecart Salmon 's Champagne Brut Reserve skinner i glasset med en strågul farve oplivet af en fin perlage.På næsen introducerer delikate blomsternoter en elegant vals af aromaer af pære og moden hvid frugtkød sammenflettet med duftende hints af brødskorpe og honning.Nippen er harmonisk og elegant, understøttet af en spændende mineralsk friskhed og en klar og vedvarende afslutning spillet på frugt- og blomsternoter.Fremragende som aperitif ledsaget af pålæg og friske og mellemlagrede oste, den passer også godt til retter baseret på hvidt kød og grøntsager og friske skaldyrsopskrifter.