Champagne Grand Cru V.P Extra Brut fra Egly-Ouriet er et mesterværk inden for vinfremstilling. "V.P." står for "Vieillissement Prolongé," som betyder forlænget lagring på bærmen i mindst 70 måneder. Denne metode giver vinen ekstraordinær kompleksitet og dybde. Cuvéen består primært af Pinot Noir med en smule Chardonnay fra Grand Cru-vinmarker i Montagne de Reims. Fermentering foregår med vilde gærstammer i egetræsfade efterfulgt af modning i ståltanke og cement uden filtrering. Den lave dosering på 2 g/L fremhæver vinens renhed og mineralitet.

• Degorgering: Marts 2022
• Dosage: 2 g/L

CHAMPAGNE GRAND CRU V.P EXTRA BRUT - EGLY-OURIET: SMAGSNOTER

I glasset fremstår den med en intens gylden farve og fine, vedholdende bobler. Duften afslører intense aromaer af tørret frugt, kandiseret citrus, honning og bagværk, suppleret af mineralske og ristede toner. Smagen er kraftfuld og struktureret med en perfekt balance mellem friskhed og dybde. Den levende syre blander sig med smage af moden frugt, søde krydderier og ristede mandler. Afslutningen er lang og kompleks, ideel til skaldyr, lyst kød og lagrede oste