Die Champagne L'Universelle van die Baron Albert maison is 'n samestelling gebaseer op die uitdrukking van Pinot Meunier, die hoofdruif van hierdie gebied van Champagne, teenwoordig teen 73%, vergesel deur Chardonnay teen 16% en Pinot Noir by die oorblywende 11 %.Die druiwe kom van al 7 crus in die Marnevallei waarin die Baron-susters, derde geslag van die familie, wingerdstokke het:Charly-sur-Marne, Pavant, Porteron, Domptin, Azy-sur-Marne, Villiers-Saint-Denis en Crouttes-sur-Marne.Hierdie cuvée bly tussen 3 en 4 jaar op die moer.

CHAMPAGNE L'UNIVERSELLE BRUT BARON ALBERT:DIE PROE

Die Champagne Brut L'Universelle van die Baron Albert maison skyn in die goudkleurige glas met 'n fyn en aanhoudende perlage.Die neus is delikaat vrugtig en sitrus, met plant-wenke en subtiele mineraliteit;in die mond het dit baie varsheid, geur en elegansie, dit sluit met note van haselneut en wit blomme.Uitstekende borrel om die aand oop te maak, dit vergesel perfek unagi-sushi, soesji met paling, of, eenvoudiger, kalkoenfrikkadelle met lourier.