Gran Selezione er det højeste udtryk for Chianti Classico DOCG.I nogle år har producenterne besluttet at gå en vej dedikeret til kvalitet og har introduceret formuleringen Gran Selezione i disciplinæren.Den repræsenterer en typologi af Chianti Classico født af druer udvalgt fra virksomhedens bedste vinmarker og en lagring på mindst 30 måneder.Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano di Antinori er et af de største udtryk for Chianti Classico Gran Selezione.Den kommer fra Sangiovese-druer høstet i hånden i begyndelsen af oktober.Gæring i stål i 10 dage, maceration i lige så mange dage og derefter lagring i barrique i ca. 12 måneder og resten på flaske.

BADIA IN PASSIGNANO ANTINORI: SMAGEN

Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano di Antinori viser en livlig rubinrød.På næsen begynder dens kompleksitet med moden rød frugt og efterlader derefter plads til mere udviklede og krydrede hints.I munden er den omsluttende og robust, dens lette tanniner ledsager en bemærkelsesværdig vedholdenhed.Perfekt i kombination med overdådige hovedretter af kød, såsom stuvet vildsvin.