Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Caggio IPSUS repræsenterer toppen af vinproduktionen fra den berømte Il Caggio-ejendom, beliggende i hjertet af Chianti Classico. Denne prestigefyldte vin er lavet af omhyggeligt udvalgte Sangiovese-druer fra ejendommens bedste vinmarker, hvor kombinationen af kalkholdige jordbund og et optimalt klima skaber et ideelt miljø for dyrkning af høj kvalitets vinstokke. Druerne høstes i hånden, hvilket tillader en streng udvælgelse af de bedste klaser. I vingården udføres vinifikationsprocessen med omhyggelig opmærksomhed. Den alkoholiske gæring finder sted i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, efterfulgt af maceration på skallerne i omkring 20 dage, hvilket fremmer ekstraktion af aromaer og tanniner. Vinen lagres derefter i franske egetræsfade i 30 måneder, hvilket gør det muligt for den at udvikle kompleksitet og dybde.

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Caggio IPSUS Smagsnoter

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Caggio IPSUS præsenterer en dyb og strålende rubinrød farve. På næsen tilbyder den en kompleks bouquet af aromaer, der spænder fra modne røde frugter som kirsebær og hindbær til delikate blomsteragtige noter af viol, ledsaget af hints af søde krydderier og tobak. På ganen er vinen fyldig og omsluttende, med silkebløde og velintegrerede tanniner, der giver en elegant struktur. Friskheden og den afbalancerede syre bidrager til en lang og vedvarende finish, med tilbagevenden af frugt og krydderier. Denne vin passer perfekt til stegt kød, vildt og lagrede oste, hvilket gør hvert måltid til en mindeværdig oplevelse.