Chianti fra Casa Fiorenza er lavet af en blanding af 90% Sangiovese, 5% Canaiolo og 5% Ciliegiolo druer, der dyrkes på lerholdige jorde karakteriseret ved fragmenter af sten og klipper. Den røde vinifikation fandt sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer med lang maceration af mosten på skallerne og hyppige ompumpninger. Vinen blev lagret i flere måneder i rustfrit stål.

CHIANTI CASA FIORENZA: SMAGSNOTER

Chianti fra Casa Fiorenza har en intens rubinrød farve. På næsen frigiver den aromaer af kirsebær og små røde bær, der er komplementeret af hints af jujube, violer og balsamiske urter. Smagen er behagelig og afbalanceret, understøttet af en livlig salt friskhed. Alsidig i karakter, den passer godt til charcuteri og oste samt lækre retter med rødt kød.