Chianti Classico Riserva DOCG 2017 Cultus Boni - Badia a Coltibuono

Sådan laves det:
Chianti Classico Riserva DOCG 2017 Cultus Boni - Badia a Coltibuono er lavet ved brug af de traditionelle druesorter fra Chianti Classico-området, primært Sangiovese med små procenter af andre lokale druer. Gæringen foregår i rustfrit ståltanke ved kontrolleret temperatur i cirka 15-18 dage. Derefter lagres vinen i egetræsfade i mindst 24 måneder. Vinificeringen er omhyggeligt udført for at bevare druesortens og områdets karakteristiske træk. Vinen kommer fra Chianti Classico-området, beliggende i Toscana, i provinsen Siena. Jorden er karakteriseret ved en kombination af ler, galestro og alberese, hvilket fremmer god dræning. Vinmarkerne er primært eksponeret mod sydøst og sikrer en korrekt balance mellem sol og skygge.

Chianti Classico Riserva DOCG 2017 Cultus Boni - Badia a Coltibuono: SMAGNINGEN

Organoleptisk beskrivelse:
Den visuelle analyse afslører en intens rubinrød farve med violet refleks. I duften opfanges nuancer af modne røde frugter, krydderier og blomsternoter. Smagsoplevelsen præsenterer en elegant og velstruktureret vin med en god balance mellem syre og blødhed. Den smagsmæssige persistens er lang og behageligt tannisk. Denne vins levedygtighed er betydelig takket være dens struktur og kompleksitet. Ideel til at kombinere med grillet rødt kød, modne oste og retter fra det toscanske køkken.