Firriato 's Etna Bianco Le Sabbie dell'Etna stammer fra en blanding af Carricante og Catarratto druer, typisk for Etna området.Oprindelsesvinmarkerne er beliggende på ejendommen Cavanera Etnea i kommunen Castiglione di Sicilia (CT):jorden er sandet muldjord af vulkansk natur, meget drænende og ligger i en højde af 720 meter over havets overflade.Høsten foregik i hånden og blev efterfulgt af blød presning og gæring ved kontrolleret temperatur.Forædlingen fandt sted i 3 måneder på ædelbære i rustfri ståltanke, efterfulgt af yderligere 2 måneder på flaske.

ETNA BIANCO FIRRIATO SAND: SMAGEN

Firriatos Sabbie dell'Etna Bianco skinner i en strågul farve med grønlige reflekser i glasset.Næsen afslører duftende antydninger af mimosa, kost og frugt og hvid pære, som er kombineret med noter af tropisk gul frugt.Nippen er frisk og fyldig, beriget af en god struktur og et spændende mineralspor, der fortsætter i den lange finish.Ved bordet passer det godt til friske oste, vegetarretter og skaldyrsopskrifter.