Etna Rosso 'A Rina fra Girolamo Russo er produceret af 94% Nerello Mascalese og 6% Nerello Cappuccio druer.Vinmarkerne for druernes oprindelse er tre:San Lorenzo, 12 hektar ved Randazzos porte, liggende på vulkanens lave bjergskråninger, mellem 700 og 800 meter på ikke særlig ældgamle lavastrømme, som har dannet ung og porøs jord, rig på kantede vulkanske sten, der garanterer en fremragende dræning;Fejde, 6 hektar, hvor jordbunden, som de gamle grækere (dem, der beboede den bebyggelse, hvorfra den nuværende by Randazzo ville være blevet født) allerede havde opdaget dyb og generøs, at plante vinen der, er karakteriseret ved mikroklimaet påvirket af vinde, som de blæser fra Valdemone;Calderara Sottana, mellem 600 og 700 m højde, fra jorden dækket med lys pimpsten og basaltsten, der bevarer varmen i dagtimerne og frigiver den i løbet af natten.Forfinelsen af vinen varer i omkring et år mellem barrique og tonneua.

ETNA ROSSO 'TIL RINA GIROLAMO RUSSO: SMAGEN

Girolamo Russos Etna Rosso 'A Rina kommer ind i glasset med en smuk klar rubinrød farve;næsen har rød frugt sammen med noter af læder, tobak og mentolerede balsamer.I munden er den elegant, velsmagende, med en god syre og garvesyre tilstedeværelse.Sjov at smage med røget spaghetti med muslinger, pistacie og bottarga.