L'Etna Rosso Guardiola Alta Mora di Cusumano è en rødvin lavet af 100% Nerello Mascalese-druer dyrket i den tilsvarende by Castiglione di Sicilia (CT). Den tilhørende vinmark består af 120 år gamle vinstokke dyrket på alberello-metoden, forankret i vulkansk jord, på en højde af 800-1000 meter over havets overflade. Under vinifikationen var macerationen af mosten på skindene 18-21 dage ved en temperatur på 28°C. Modningen fandt sted i nogle måneder i store fade på 25 hektoliter og tonneaux.

ETNA ROSSO GUARDIOLA ALTA MORA CUSUMANO: SMAGNINGEN

L'Etna Rosso Guardiola Alta Mora di Cusumano præsenterer sig med en dyb rubinrød farve. På næsen frigiver den duft af skovfrugter og røde blomster, der kombineres med noter af middelhavs urter og våd jord samt antydninger af læder og mørke krydderier. Smagen er blød og struktureret, fremhævet af bløde tanniner og en lang krydret eftersmag. Ved bordet nydes den med lagrede oste og lækre retter med rødt kød eller vildt.