Franciacorta DOCG Extra Brut '61 fra Berlucchi repræsenterer fremragende italiensk tradition for mousserende vin. Produceret med en blanding af Chardonnay (80%) og Pinot Noir (20%) druer, stammer denne vin fra vinmarkerne i Franciacorta, et af de mest anerkendte områder for produktion af mousserende vine fremstillet efter den klassiske metode. Vinstokkene dyrkes på morænejord, rig på mineraler, hvilket giver vinen bemærkelsesværdig kompleksitet og finesse. Druerne plukkes manuelt, med en omhyggelig udvælgelse af de bedste klaser. Efter den alkoholiske gæring i rustfri ståltanke gennemgår vinen en anden gæring i flasken, efter den klassiske metode, med lagring på bærmen i mindst 24 måneder.

FRANCIACORTA DOCG EXTRA BRUT '61 - BERLUCCHI: SMAGSNOTER

Franciacorta DOCG Extra Brut '61 fra Berlucchi præsenterer sig i glasset med en lys strågul farve og en fin og vedvarende perlage. I næsen tilbyder den en elegant og kompleks bouquet med noter af citrus, grøn æble og hvide blomster, ledsaget af hints af brødskorpe og ristede mandler, der stammer fra den forlængede lagring på bærmen. På ganen er vinen frisk og livlig, med en behagelig syre, der perfekt balancerer strukturen. Smagene af moden frugt, citrus og en let mineralsk note smelter harmonisk sammen og leder til en lang og vedvarende finish. Denne Franciacorta Extra Brut er ideel til at ledsage forretter med fisk, skaldyr og friske oste, men er også perfekt til at blive nydt alene som en raffineret aperitif.