Franciacorta Rosè Nature '61 di Berlucchi er en af de seneste etiketter, der er født i linjen, som fejrer virksomhedens grundlæggelsesdato. Druerne er 100% Pinot Noir, der udelukkende kommer fra 3 ejendomsvingårde: Ragnoli, Quindicipiò og Gaspa, alle med høj plantetæthed. Høsten foregår i den tredje uge af august; efterfulgt af blid og progressiv presning af klaserne for den del most, der gæres som hvidvin, forbehandling i kold maceration i cirka 24 timer og efterfølgende blid presning til den del, der gæres som rosévin. Mostenes alkoholiske gæring foregår i ståltanke, efterfulgt af en modning på 6 måneder på bærmen. En lille del Pinot Noir gæres som rødvin med fermentativ maceration i cirka 7 dage. Blendens forberedelse sker om foråret efter høsten, udelukkende med 100% vine fra årgangen, og modningen på gæren varer mindst 5 år, efterfulgt af yderligere 6 måneder før markedsføringen efter degorgeringen.

FRANCIACORTA ROSÈ NATURE '61 BERLUCCHI: SMAGNINGEN

Berlucchi's Rosè Nature '61 har en levende rosa farve mellem ferskenblomst og koral, med elegant perlage. På næsen er den velduftende og mineralholdig med noter af blåbær og citrusfrugter. Smagen er meget afbalanceret mellem blødhed og en vis strenghed fra Pinot Noir. Perfekt til tun-tartar.