Friulano di Pighin stammer fra 100% håndhøstede druer fra anden halvdel af september. Vinmarkerne er plantet i jord bestående af skifersten og lokale arnæriske sten kaldet "ponca", i en højde mellem 150 og 180 meter over havets overflade. Under hvidvinsproduktionen blev alkoholisk gæring udført i rustfrie ståltanke ved en temperatur på 16-20°C - og i mindre omfang i barriques og tonneaux - i en periode på 15-20 dage. Modningen foregik i nogle måneder i rustfrie ståltanke i kontakt med fintrædder.

FRIULANO COLLIO PIGHIN: SMAGSPRØVEN

Friulano di Pighin Collio di Pighin viser sig ved synet af en lysgylden farve med grønne reflekser. Ved duften udspringer aromaer af hvid frugt og vilde blomster, som efterfølges af antydninger af aromatiske urter og citrusfrugter. Smagen er af vibrerende mineralfriskhed, som understøttes af en behagelig mandelagtig finish. Til bordet er den godt ledsaget af oste og vegetariske retter samt lækre fiskeretter.