Gattinara di Nervi blev fremstillet af 100% Nebbiolo druer dyrket på vulkansk porfyr rig på mineraler og ler blandet med fint sand, beliggende i en højde mellem 290 og 425 meter over havets overflade.Oprindelsesområdet er DOCG Gattinara i provinsen Vercelli, som kun dækker det område, der vedrører kommunen af samme navn.Den typiske druesort for dette område er Nebbiolo, her kaldet Spanna, som i modsætning til Nebbiolo fra Barolo kommer til udtryk på en mere subtil og stram måde, hvilket giver anledning til vine med stor elegance og dybde.Gattinara di Nervi har lagret i 36 måneder på træfade, efter gæring i ståltanke ved en kontrolleret temperatur.

GATTINARA NERVI: SMAGEN

Gattinara di Nervi forfører øjet med sin intense granatrøde farve.Næsen frigiver aromaer af moden rød frugt og potpourri, der kombinerer subtile noter af underskov og mørke krydderier.Smagen er fin og harmonisk, understøttet af glatte tanniner og en spændende og vedvarende mineralsk friskhed.Ved bordet passer det godt til lagrede oste og jordopskrifter baseret på rødt kød eller vildt.