Tramin 's Gewürztraminer Nussbaumer blev født af 100% Gewürztraminer-druer dyrket i Termeno (BZ) territorium i en højde mellem 350 og 550 meter over havets overflade.Oprindelsesvinmarkerne insisterer på jorde bestående af kalkholdigt grus og ler med et substrat af porfyrsten.Efter den manuelle høst blev druerne udsat for let presning efterfulgt af en kort maceration på skallerne med det formål at udvinde stoffer og farve.Efter den bløde pressefase blev en langsom alkoholisk gæring i rustfrit stål startet ved en konstant temperatur på 18°C.Forædlingen foregik i kontakt med gæren i små stålbeholdere i 11 måneder.Inden den blev markedsført, hvilede Gewürztraminer Alto Adige DOC Nussbaumer 2018 i yderligere 3 måneder i flasken.

GEWÜRZTRAMINER NUSSBAUMER TRAMIN: SMAGEN

Gewürztraminer Alto Adige DOC Nussbaumer fra Tramin præsenteres i glasset i en strågul farve med gyldne refleksioner.På næsen udtrykker den intense aromaer af mango, litchi og moden gul frugtkød kombineret med blomstertoner af rose og varme noter af orientalske krydderier.Fyldig og aromatisk, smagen afslører en delikat friskhed og en stærk mineralitet, der vedvarer i den lange finish.Fremragende som aperitif, ved bordet passer den godt til modne bløde oste, såvel som vegetarretter og velsmagende skaldyrsopskrifter baseret på hvid fisk, bløddyr og krebsdyr.Skal også prøves i kombination med hvidt kød.