Grappa Roccanivo Barbera 2015 fra destilleriet Berta er en autentisk afspejling af Piemonte-regionen og kombinerer håndværksmæssige traditioner med innovation. Grundlagt i 1947 er Berta kendt for sin omhyggelige udvælgelse af druekvas og sin detaljerede tilgang til lagring, som tilføjer kompleksitet og finesse til hver grappa. Roccanivo fremstilles udelukkende af Barbera-druekvas fra udvalgte vinmarker, en druesort med naturlig aromatisk rigdom, der er ideel til destillation. Produktionsprocessen følger traditionelle metoder: Destillationen foregår i diskontinuerlige dampkedler, en teknik der bevarer druens aromaer og karakteristika. Grappaen lagres derefter i mindst 8 år på franske egetræsfade, hvor den udvikler en kompleks aromatisk profil og en fløjlsblød tekstur. Resultatet er en elegant og struktureret grappa, perfekt til refleksive øjeblikke eller som ledsager til sofistikerede desserter.

Grappa Berta Roccanivo Barbera 2015: Smagsnoter

Grappaen fremstår i en varm ravfarve. Næsen afslører en kompleks og indhyllende bouquet med noter af kirsebær i spiritus, vanilje, søde krydderier og et strejf af kakao. Smagen er intens og harmonisk, med en blød tekstur og en perfekt balance mellem sødme og alkoholisk varme. Eftersmagen er lang og vedvarende med nuancer af tørret frugt og en delikat trænote. Ideel at nyde langsomt for at værdsætte alle dens nuancer.