COS White Pithos er en nektar, der giver dig følelsen af balance med universet.Dens navn kommer fra det græske ord Pithos, en terracottakrukke med en karakteristisk form.De 100% Grecanico druer dyrkes økologisk i omkring 250 meter over havets overflade, på jorde med medium konsistens:sub-apenninsk sand af kalkholdig natur, kiselholdigt sand og ler.Vinmarkerne ligger i Fontane-distriktet i Vittoria, med vinstokke i en gennemsnitsalder på 12 år.Høsten finder sted i september, og gæringen sker spontant i terracotta amforaer, på skindet, med indfødte gær;raffinementet udføres først i terracotta og derefter i flasken.

PITHOS WHITE COS:SMAGEN

Grecanico Pithos Bianco fra Cos præsenteres i glasset med en gylden gul farve med kobberagtig lysstyrke.Næsen er frisk og frugtig med noter af kandiseret abrikos, tørrede figner, fennikelfrø, salte hints.Ved nippen har den en dejlig duftende syre, der minder om cedertræ, og en drink, i det hele taget, virkelig tilfredsstillende.Skal smages alene, serveres derefter med frisk gedeost og tørrede tomater, eller med havbars all'isolana.