Insoglio del Cinghiale Toscana IGT Campo di Sasso er en af de mest repræsentative vine fra Tenuta di Biserno, der ligger i hjertet af den toskanske Maremma. Denne vin er lavet af en blanding af lokale druesorter, herunder Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah og Sangiovese. Vingårdene i Tenuta di Biserno er placeret i et særligt gunstigt område, kendetegnet ved ler- og sandjord og et tempereret klima, der fremmer optimal drue modning. Høsten foregår manuelt, med omhyggelig udvælgelse af druerne, og vinifikationen finder sted i små beholdere ved kontrolleret temperatur. Vinen modner i egetræsfade i cirka 12 måneder, hvilket giver den en unik kompleksitet og rigdom af aromaer.

INSOGLIO DEL CINGHIALE TOSCANA IGT CAMPO DI SASSO: Smagenoter

Insoglio del Cinghiale præsenterer en intens rubinrød farve med violette refleksioner. På næsen er der frugtige noter af kirsebær, brombær og blomme, som flettes sammen med hints af søde krydderier, vanilje og tobak. På ganen er vinen rund, blød og velafbalanceret med silkebløde tanniner og en friskhed, der balancerer strukturen. Eftersmagen er lang, med en let krydret og frugtig eftersmag, der inviterer til et næste slurk. Denne vin passer perfekt til rødt kød, vildt og lagrede oste.