• Ny
  • På tilbud!
Ivag Bianco 2021 - Cascina degli Ulivi
Ivag Bianco 2021 - Cascina degli Ulivi

Ivag Bianco 2021 - Cascina degli Ulivi

Alkohol:12%Indhold:0.75 lt
137 kr
  • Mere end 14.000 positive anmeldelserMere end 14.000 positive anmeldelser
  • 3-5 Hverdages Levering Fra Italien3-5 Hverdages Levering Fra Italien
  • Fragtpris fra 99 kr / Fri fra 2.250 krFragtpris fra 99 kr / Fri fra 2.250 kr
  • FilosofiaFilosofia BIODINAMICO
  • AffinamentoAffinamento
  • AromaAroma floreale
  • CorpoCorpo medio

Ivag di Cascina degli Ulivi er en hvidvin, som Stefano Bellotti "bevidst har nedgraderet" fra DOC til bordvin, i sin afvisning af at bøje sig efter reglernes logik, anset for forskellig fra hans tankegang og slaver af markedet.Af denne grund optræder druerne, der udgør den, ikke på etiketten (og kan teoretisk set ikke deklareres).Cascina degli Ulivi, først i den revolutionære og provokerende figur af Stefano, i dag med arvingen til hans tanke, hans datter Ilaria, dyrker hovedsageligt Cortese druer, derefter Moscato, Traminer, Sauvignon Blanc, Ancellotta, Barbera, Dolcetto og Merlot;selvom virksomheden er bosat inden for grænserne af Gavi appellationen, som nævnt ovenfor, er ingen af vinene mærket som sådan.Vi er på grænsen mellem Piemonte og Ligurien, i Novi Ligure, jorden er syreholdig ler, ikke generøs og svær at dyrke.I årenes løb har ideen om et autarkisk firma, som Stefano drømte om:faktisk sammen med vingården eksisterer agermarker, skove, frugtplantager, en køkkenhave og en Cabannina-kvægavl, for at støtte arbejdet i Agriturismo.Vinstokkene, der genererer Ivag, 5 hektar i alt, er omkring 60 år gamle;druerne presses, afstilkes og gæres spontant på 25 hl egetræsfade, hvor de derefter lagrer i 12 måneder.På intet trin tilsættes svovl.

IVAG CASCINA DEGLI ULIVI:SMAGEN

Ivag di Cascina degli Ulivi har en antik stråfarve.Næsen har ynde og dybde med noter af tjørn, gul blomme, kridt og let brakte antydninger.I munden er den tørstslukkende, med en friskhed omfavnet af mineralitet og en blød drink.Perfekt parring med Mesc-ciúa spezzina, suppen, der har opvarmet havnearbejdere i generationer:kikærter, bønner og spelt.

PRODUKT SPECIFIKATIONER

Type
Hvid
Årgang
2021
Land
Italien
Område
Piemonte
Vinifikation
affina 12 mesi in botti di rovere da 25hl
Temperatur
8°/10°
Druer
Uve a bacca bianca
Sulfitter
Indeholder sulfitter

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità
Lo Bevo con Cosa: Ivag Bianco 2021 - Cascina degli Ulivi

Lo Bevo con Cosa

Mesc-ciúa

Lo Bevo con Chi: Ivag Bianco 2021 - Cascina degli Ulivi

Lo Bevo con Chi

Amici

Lo Bevo Come: Ivag Bianco 2021 - Cascina degli Ulivi

Lo Bevo Come

Calice Medio

Lo Bevo Quando: Ivag Bianco 2021 - Cascina degli Ulivi

Lo Bevo Quando

Fino al 2025

VINERIE

Cascina degli Ulivi

Cascina degli Ulivi

Str. Mazzola 14 15067 Novi Ligure AL

Stefano Bellotti è stato pioniere della viticultura naturale e biodinamica italiana; da fine anni '70 il suo approccio ecologista ha ridato dignità all'uva Cortese e a un territorio deturpato dal mercato. L'erede è oggi sua figlia Ilaria.

Gå til Vinerie

Ivag Bianco 2021 - Cascina degli Ulivi

137 kr