Lambrusco Rosso Emilia IGT Vecchio Moro fra Rinaldini-vinhuset er en af de mest autentiske og eftertragtede fortolkninger af Lambrusco fra Emilia. Denne vin kommer fra hjertet af Emilia og er skabt af et familieejet vinhus, der sætter kvalitet og tradition i højsædet. Vecchio Moro fremstilles af nøje udvalgte Lambrusco Maestri-druer, en sort, der tilfører vinen karakter og struktur, dyrket på frugtbare og næringsrige jorde. Rinaldinis filosofi fokuserer på respekt for området og på at fremhæve Lambruscos unikke egenskaber gennem en kombination af moderne og traditionelle teknikker. Vinifikationen sker ved naturlig gæring i autoklaver, hvilket sikrer de fine og vedholdende bobler, der er kendetegnende for denne mousserende vin. Resultatet er en Lambrusco med stor personlighed, ideel til at ledsage de intense smagsoplevelser fra det emilianske køkken, som f.eks. charcuteri, lagrede oste og pastaretter med kød. Vecchio Moro er en alsidig vin, der passer til både uformelle og formelle lejligheder.

Lambrusco Rosso Emilia IGT Vecchio Moro - Rinaldini: Smagsnoter

Vinen har en dyb rubinrød farve med livlige violette reflekser. Boblerne er fine og vedholdende. Duften afslører aromaer af modne røde frugter som kirsebær og brombær, ledsaget af blomsteragtige noter og et strejf af krydderi. På ganen er den frisk og livlig med en perfekt balance mellem syre og blødhed. Afslutningen er behageligt frugtagtig og vedvarende og inviterer til endnu en slurk.