Ceci 's Lambrusco Secco Terre Verdiane 1813 blev fremstillet af 100% Lambrusco druer i Maestri og Marani sorter dyrket i de grønne vinmarker i Bassa Parmense.I vinfremstillingsprocessen blev macerationen på skindene udført ved lav temperatur i en periode på 5-7 dage.Den anden gæring, hvorigennem boblerne blev dannet, fandt sted i en autoklave efter Charmat-metodens regler.Inden vinen blev tappet på flaske, blev vinen lagret i 3 måneder på sin egen gær, en operation, der gav mulighed for en berigelse med hensyn til struktur og aroma.Agil og drikkelig rød par excellence, Lambrusco præsenteres her i en tør, men ikke mindre fængslende version end den søde, der viser sig klar til at muntre små og store festlige lejligheder op.

LAMBRUSCO SECCO TERRE VERDIANE 1813 KIKÆRTER: SMAGEN

Ceci 's Lambrusco Secco Emilia IGT Terre Verdiane 1813 præsenteres i glasset med en intens lilla rød farve forstærket af en livlig perlage.På næsen flettes aromaer af kirsebær, vilde jordbær og små røde frugter sammen med duftende blomsternoter af rose og geranium.På ganen er den frisk og let, understøttet af en nærværende tannin og en frugtagtig smag.Ved bordet passer det godt til speget kød og halvlagrede oste, samt vegetarretter og landopskrifter baseret på rødt kød.