Die Merlot Sodale di Falesco Cotarella is verkry van 100% Merlot-druiwe wat gekweek is op gronde van kalk-kleiagtige oorsprong, op 'n gemiddelde hoogte van 300 meter bo seespieël.Alkoholiese fermentasie, wat daarop gemik was om suikers in alkohol te omskep, het in staal plaasgevind met 'n maserasie op die velle vir 18 dae.Die verfyning het vir 'n tydperk van 9 maande in Never en Troncais barriques plaasgevind.Die Merlot Sodale 2016 deur Falesco Cotarella is 'n rooi met 'n trotse en oortuigende karakter wat die ontmoeting tussen Lazio en Frankryk perfek vier.

MERLOT SODALE FALESCO COTARELLA: DIE PROE

Die Merlot Sodale 2016 deur Falesco Cotarella openbaar hom aan die oë van 'n robynrooi kleur met pers weerkaatsings.Op die neus stel dit aromas van cikiegia en ryp bessies vry wat kombineer met note van vanielje en soet speserye.Op die verhemelte is dit sag en omhul, uitgeasem deur 'n vol smaak en 'n fyn gladde tannientekstuur.Aanhoudende afwerking.By die tafel pas dit goed met gebakte vleis en halfverouderde kase, asook vetplant-landresepte gebaseer op groente of rooivleis.