Merlot Branciforti dei Bordonaro kommer fra de frodige bakker i Tenuta di Gelso Grande, 300 meter over havet, på medium-tekstureret jord, der har tendens til at være leret.Vi er i Trapani-landskabet, mellem Mount Erice og Egadi-øerne.Høstet i det tredje årti af august, når druerne er perfekt modne, vinificeres Merlot i stålkar med temperaturkontrol (temperaturkontrollen bruges til at sikre, at gæringen udvikler sig langsomt og konstant, og at der ikke er blokke af gæring, med døden af vingær og mulig udløsning af gæringer af andre uegnede svampe eller bakterier).Efter malolaktisk gæring lagres vinen en måned på mellemstore egetræsfade og endnu en måned på flaske.

MERLOT BRANCIFORTI: SMAGEN

Merlot Branciforti har en rubinrød farve med granatreflekser;næsen er rig på rød og sort frugt, med behagelige noter af søde krydderier og tobak, og balsamico-spor af lakrids.I munden har den friskhed, delikate tanniner og en frugtagtig smag.Sjovt at drikke lidt forfrisket, med mexicansk oksekød Fajitas.