Perdera di Argiolas er lavet af 100% Monica-druer fra ejendommen Sisini beliggende i den historiske region Trexenta, nord for Cagliari. Her hviler vinmarkerne på kalk- og lerholdige jorde, i en højde mellem 200 og 250 meter over havets overflade. Under rødvinproduktionen fandt alkoholisk gæring sted ved en temperatur på 27-28°C i 8-10 dage. Modningen fandt sted i flere måneder i betontanke og tonneaux af fransk eg samt i en kort periode på flaske.

PERDERA ARGIOLAS: SMAGSPRØVEN

Monica Perdera di Argiolas fremstår med en intens rubinrød farve. I duften frigiver den aromaer af modne røde frugter, der følger med blomsterdufte af rose og viol med noter af mørke krydderier. Smagen er varm og afbalanceret, understøttet af bløde tanniner og en behagelig frugtsmag. På bordet passer den godt til lækre første og hovedretter fra landet med rødt kød som base.