Montecucco Rosso Riserva Poggio Lombrone fra Colle Massari er lavet af 100% Sangiovese-druer, der stammer fra gamle vingårdsstokke plantet i ler-kalkholdige jorde rige på tuf, i en højde på ca. 300 meter over havets overflade. Efter manuel høst, med et udbytte på 60 hektokilo pr. hektar, blev druerne transporteret til vingården til vinificering. Den alkoholiske gæring, der omdanner sukker til alkohol, fandt sted i åbne, tragtformede kar. Den malolaktiske gæring, der blødgør mostens aromatiske og strukturelle kanter, samt en 18-måneders modning fandt sted i 40-hektoliter egefade. Før kommercialisering hvilede Montecucco Rosso Riserva Poggio Lombrone Colle Massari i flasken i 12 måneder.

MONTECUCCO ROSSO RISERVA POGGIO LOMBRONE COLLE MASSARI: SMAGSNOTER

ontecucco Rosso Riserva Poggio Lombrone Colle Massari viser sig i glasset med en sart rubinrød farve. Næsen byder på aromaer af sort kirsebær og modne skovbær, kombineret med balsamiske toner fra middelhavsskov og subtile noter af mørke krydderier. På ganen er den rund og elegant med en fløjlsagtig tanninstruktur og en raffineret frisk-salt balance. Den passer perfekt til lagrede oste samt til raffinerede kødretter med rødt kød eller vildt