Montepulciano d'Abruzzo af Emidio Pepe er en af de vine, der vækker ærbødighed blot ved at blive nævnt. Hvis du skulle finde dig selv ansigt til ansigt med nogle af familiemedlemmerne, ville du blive slået af det levende blå i deres øjne, hvilket man ikke kan lade være med at sammenligne med den mystiske kraft i deres vine. Vi er i Torano Nuovo, i det nordlige Abruzzo, et stykke land beliggende mellem Adriaterhavet og Gran Sasso, på lerjord med masser af sol, betydelige temperaturudsving mellem dag og nat og masser af vind, der holder planterne sunde. Både i vinmarken og i kælderen anvendes kun naturlige produkter som kobberkrystaller, svovl og biodynamiske præparater. Vinen vinificeres altid i cement, lagres uden brug af træfade og flaskes uden nogen form for filtrering.

MONTEPULCIANO EMIDIO PEPE: SMAGNING Montepulciano d'Abruzzo af Emidio Pepe præsenterer sig i en dyb rubinrød farve; i næsen er det en akkord af røde frugter, aromatiske urter og ungdommelig vinsmag. På ganen har den stor mineralitet, en vis tannisk spænding, frugt og vedholdenhed. Efter at have smagt og omhyggeligt "lyttet" til den i ensomhed, passer den godt til pizza med sfrigole (focaccia med sprøde stykker af fedt og bindevæv) eller hvidløgsbruschetta fra Sulmona; den går også godt til mere strukturerede retter som Amatriciana eller Arrosticini.